LA RECETA DULCE Y SANA DE LA SEMANA: TARTA DE CALABAZA

Pastel de calabaza
Una versión saludable para el corazón

Si bien la calabaza es una de las primeras papillas que le damos a nuestros bebes, ya de grandes es mas difícil hacer q la coman así que esta receta puede ser una forma deliciosa y sobre todo saludable de postre para los chicos. 

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Rendimiento: 9 porciones aproximadamente

Ingredientes Para la corteza del pastel: 1 taza de avena de cocción rápida ¼ taza de harina de trigo integral ¼ taza de almendras molidas 2 cucharadas de azúcar mascabo ¼ cucharadita de sal 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharada de agua Para el relleno de tarta: ¼ taza de azúcar mascabo ½ cucharadita de canela molida ¼ cucharadita de nuez moscada molida ¼ cucharadita de sal 1 huevo 4 cucharaditas de vainilla 1 taza de puré de calabaza ( lo mejor es partir a la mitad la calabaza y ponerla en el horno boca arriba y que se cocine lentamente a fuego bajo) sino hervir la calabaza y escurrirla una vez este cocida ⅔ taza de leche descremada calorias177
grasas totales 8 g
grasas saturados 1 g
Colesterol 24 mg
Sodio 153 mg
Estos datos se basan en una dieta de 2,000 calorías. Instrucciones 1Precalentar el horno a 200 ° C 2 Prepare la masa del pastel: mezcle la avena, la harina, las almendras, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. 3 En otro recipiente, mezcle el aceite y el agua junto con un tenedor o un batidor de alambre pequeño, hasta que este completamente mezclado 4 Agregue la mezcla de aceite a los ingredientes secos y mezcle bien. Si es necesario, agregue una pequeña cantidad de agua para mantener unida la masa. 5 Coloque la masa en forma de disco sobre una tartera ligeramente enharinada formando un círculo de 12 pulgadas. 6 hornee por 8-10 minutos, o hasta que se dore. 7 Baje el horno a 175 ° C 8 Haga el relleno: mezcle el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón. 9 Agregue los huevos y la vainilla, y mezcle los ingredientes. 10 Agregue la calabaza y la leche, y revuelva 11 Vierta la mezcla en la cáscara de tarta preparada. Hornee durante 45 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.

FUENTE:https://healthyeating.nhlbi.nih.gov/recipedetail.aspx?linkId=13&cId=12&rId=195

El Zapallo, es de fácil digestión y en raras ocasiones causa alergias, siendo apto para todas las edades y recomendado como primera comida de los bebés.

Dentro de las propiedades del zapallo, encontramos que aporta fibra y contiene casi un 95% de agua.

Su color anaranjado proviene de su gran cantidad de betacaroteno (pro-vitamina A). Además aporta vitaminas C, E y del grupo B; combinación altamente antioxidante que lo torna un valioso aliado en la prevención del cáncer y otras enfermedades degenerativas.

Es pobre en grasas, hidratos de carbono (glúcidos) y sodio, por lo que puede ser utilizado en la alimentación de diabéticos, hipertensos y cardíacos.

Mejora y previene la anemia debido a su asociación de: hierro, ácido fólico, zinc y vitamina B6.

sus semillas se consumen tostadas. Es rica en calcio, hierro y zinc.