OTRA RECETA BUENISIMA Y SOBRETODO SALUDABLE

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS CON CREMA DE ALBAHACA, RUCULA Y CASTAÑAS DE CAJU

PARA 10 HAMBURGUESAS

PARA LAS HAMBURGUESAS DE LENTEJAS:


-UNA TAZA DE LENTEJAS ESCURRIDAS
- 3 TAZAS DE AGUA
-I CUCHARADA DE SEMILLAS DE CHIA
-2 ZANAHORIAS MEDIANAS RALLADAS
-1 PAPA MEDIANA PELADA Y RALLADA
-4 CEBOLLAS DE VERDEO FINAMENTE PICADAS
-1/4 DE TAZA DE RUCULA FINAMENTE PICADA
-2 CUCHARADAS DE ALBAHACA FINAMENTE PICADA
-1 DIENTE DE AJO PICADO
-1 CUCHARADA DE MOSTAZA DE DIJON
-1/2 TAZA DE HOJUELAS DE AVENA
-1/3 DE TAZA DE PAN RALLADO
-2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

PARA LA CREMA DE ALBAHACA, RUCULA Y CASTAÑAS DE CAJU


-1 TAZA DE CREMA DE CASTAÑAS DE CAJU
-2 CUCHARADAS DE RUCULA FRESCA
-2 CUCHARADAS DE ALBAHACA FRESCA


PREPARACIÓN DE LAS HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

PONGA LAS LENTEJAS EN UNA OLLA CON AGUA, TAPELAS Y COCINE A FUEGO MEDIO POR APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS. LUEGO ESCURRIRLAS EN UN COLADOR Y COLOCARLAS EN UN BOWL JUNTO A LAS SEMILLAS DE CHIA, AGREGUE LA ZANAHORIA, LA PAPA RALLADA, LA CEBOLLA, LA RUCULA, LA ALBAHACA, EL AJO, LA MOSTAZA, LAS HOJUELAS DE AVENA, EL PAN RALLADO,LA MOSTAZA, SAL Y PIMIENTA. AGREGUE EL ACEITE DE OLIVA, MEZCLE BIEN. FORME HAMBURGUESAS Y COCINE EN PLACA DE HORNO PREVIAMENTE ENGRASADA  A FUEGO MEDIO HASTA QUE LAS HAMBURGUESAS ESTÉN COCIDAS (DORADAS POR AMBOS LADOS).


PARA HACER LA CREMA DE ALBAHACA, RUCULA Y CASTAÑAS DE CAJU

PONGA UNA TAZA DE CREMA DE CASTAÑAS DE CAJU EN LA LICUADORA, AGREGUE RUCULA Y ALBAHACA FRESCA Y PROCESE HASTA QUE ESTE CREMOSO Y DE COLOR VERDE.

SIRVA CADA HAMBURGUESA DE LENTEJAS CON UNA PORCIÓN DE CREMA.

SE PUEDEN REFRIGERAR EN UN TAPPER POR MÁXIMO 3 DÍAS.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR HAMBURGUESA CON CREMA:

252 CALORÍAS
11 GR DE PROTEÍNA
10G DE GRASA
2 GR DE GRASA SATURADA
31 GR DE CARBOHIDRATOS
9GR DE FIBRA
3 GR DE AZÚCAR
368MG DE SODIO

FUENTE: www.health.harvard.edu