UNA RECETA IDEAL PARA ALMUERZO O CENA EN VERANO, DELICIOSA, FACIL Y SALUDABLE.

Pasta Caprese

Use los tomates maduros para crear una salsa de pasta fresca para este plato

   

Tiempo de preparación	tiempo de cocción	Rendimiento	Tamaño por porción
15 minutos	6 minutos	4 porciones	2¼ pasta C

Ingredientes Espagueti fino de trigo integral de 8 oz (225 gr) 1 cucharada de aceite de oliva 4 tomates grandes, enjuagados, sin corazón y en cubos ¼   de taza de Hojas de albahaca fresca, enjuagadas, secas y finamente picadas 3 oz (85gr) de queso mozzarella semidescremado cortado en cubos 8 aceitunas negras deshuesadas, finamente cortadas		calorías 342 Grasa total 10 g Grasa saturada 3 g Colesterol 11 mg Sodio 233 mg Fibra total 9 g Proteína 13 g Hidratos de carbono 52 g Potasio 416 mg
Direcciones 1 En una olla, hierva  agua a fuego alto. 2 Agregue los espaguetis y cocine según las instrucciones del paquete durante el tiempo más corto recomendado, aproximadamente 6 minutos. (La pasta de trigo integral se desmorona si se cocina demasiado). 3 Reserve 1 taza del agua de cocción. Escurre los espaguetis. 4 Agregue los espaguetis a una cacerola agregue aceite de oliva y el agua reservada de los espaguetis para cubrir bien. 5 Agregue los tomates  y las aceitunas y cocine a fuego lento por poco tiempo. Mezcle suavemente hasta que esté bien mezclado. (para que tome los sabores). apague el fuego y agregue la mozarella y la albahaca. 6 Divida la pasta de manera uniforme entre cuatro platos (aproximadamente 2¼ tazas cada uno). Servir inmediatamente.  Consejo: pruebe servir con una ensalada verde fresca rociada con aderezo de vinagreta ligera.

FUENTE:https://healthyeating.nhlbi.nih.gov/recipedetail.aspx?linkId=11&cId=5&rId=46